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Les Coulitures
La Couliture est un produit inventée dans la cuisine familiale. A partir des plantes médicinales du jardin, nous avons eut l'idée, plutôt que d'en faire des infusions, d'en faire une confiture. Le procédé ayant donné un produit unique, nous l'avons baptisé Couliture en mélangeant les mots coulis et confiture.
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La Couliture peut être incorporée aux plats cuisinés, rajoutée directement à l'assiette. Elle peut remplacer le sucre de votre thé, se manger en tartine.
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Nous avons expérimenté quelques idées ; la Couliture de curcuma ou de thym sur un magret rosé, la Couliture de carcadet dans un yaourt, la Couliture de géranium ajoutée au carry poulet.
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L'utilisation de ces Coulitures se limite à votre créativité culinaire.
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